今回ご紹介いたしますのはホテルから徒歩10分ほどのところにございます“鮨　大嶋”でございます。日本料理なだ万の元総料理長 大嶋高幸氏が2020年に日本料理のお店を独立し、2022年に「鮨と日本料理を愉しめる店、鮨 大嶋」を麻布十番に開業したそうです。

豊洲市場から鮮魚を仕入れるだけでなく、愛媛の提携している港から直接仕入れる鮮魚をお寿司だけでなくその魚に合った調理方法で提供する握り寿司店です。お寿司や魚に見合ったワインを選定し提供する通常のお寿司とは違った楽しみ方で料理をお召し上がりできます。また店舗では出来る限りお客様のリクエストに応えるため、事前に苦手なものやアレルギーを聞きお客様にあったお料理を提供するそうで、ハラルやベジタリアンにも対応してます。

六本木でのお食事の一案としてぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。