今回ご紹介するOTM Restaurant＆Barは、日本初のマイクログリーン専門レストランです。マイクログリーンとは、発芽して1～3週間ほどの5㎝にも満たない小ぶり若芽野菜のことです。豊富なビタミン類やミネラル類の栄養素が含まれることから、美容やダイエット効果が期待されています。

こちらのお店は、自社栽培のマイクログリーンを贅沢に使用した幅広いメニューが特徴で、なかでも自分で選んだマイクログリーンを練りこんで仕上げるアイスクリームがおすすめです。なめらかな口当たりと濃厚な風味はもちろん、いつもと異なる少し変わった注文方法にも遊び心をくすぐられます。どんな注文方法やメニューなのか気になる方は、是非直接お確かめください！