楽しみになる朝食

心がほっとする、
優しい味のおばんざい

加賀野菜の金時草（きんじそう）を使った酢の物や、なすのオランダ煮、卯の花など、毎日6種類以上のおばんさいが勢揃い。伝統製法の大野直源醤油、ミネラルたっぷりの能登すずしおと、能加万菜らしく、地元の調味料で味付けしています。

一日のはじまりを、
郷土のごちそうでお出迎え

車麩の玉子とじ

バームクーヘンのようにくるくると巻いて焼いた、車輪のような形の麩。出汁がじんわり染みこんだモチモチ食感の車麩を季節の野菜とともにお楽しみください。

金沢おでん

巻き蒲鉾の赤巻き、源助だいこんなど地元の食材をたっぷりと。あっさりとした昆布出汁でコトコト煮込んだおでんは石川のソウルフードです。

治部煮

加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理をアレンジした、料理長オリジナルの逸品です。

加賀野菜

金時草、五郎島金時、源助だいこん、打木赤皮甘栗かぼちゃなど、金沢の伝統野菜をおばんざいやサラダでお召し上がりください。

お客様の目の前で
仕上げられる料理

「能登豚のしゃぶしゃぶ」を一番美味しいタイミングにてご提供いたします。

お米本来の甘味が広がる、
名人作のコシヒカリ

和の朝食に欠かせない、炊きたての白米。万庭では加賀の米作り名人・東茂信氏が栽培する、石川県産コシヒカリの一等米を使用しています。

金沢大学と金城納豆食品の共同開発で生まれた「そらなっとう」。納豆に使用している丸大豆や納豆菌、タレも石川県産にこだわりました。

加賀野菜たっぷりの
洋食モーニングもおまかせ

色鮮やかな加賀野菜のサラダには、同じく加賀野菜をベースにした特製ドレッシングをかけて。ソーセージやベーコン、玉子料理など、パン派の朝食も取り揃えております。

ホテルのご朝食券で「近江町市場」へ

ホテルから徒歩3分の近江町市場内「能加万菜市場屋」「能加万菜と成屋」で、宿泊者限定メニューを提供しております。
海鮮丼や能登牛など石川県の美味しいグルメをぜひご堪能ください。
ブランチとしての利用や連泊のお客様にもおすすめです。

※仕入れ状況によって、営業時間の変更や臨時休業させていただく場合がございます。

石川の魅力を存分に味わう、
充実の朝食を