今回ご紹介するお店は、東銀座駅から徒歩1分の場所に位置する「Gi Deli」です。 こちらは、食後血糖値の上昇を示す指標であるGI値（Glycemic Index）に着目し、食を制限するのではなく、美味しく楽しみながら健康的になることを目的にしたお店です。

お店の特徴は、次の3点です。
①管理栄養士監修のもと、「美と健康」を意識したメニューを提供していること
②彩り鮮やかなだけではなくGI値を意識したメニューを提供していること
③栄養学の知識を持つスタッフが知識を活かしてお店で調理したデリを提供している為、安心して食べられるということです。

デリは、ランチボックスでの提供をメインとしており、女性からの人気が高いことはもちろん、仕事の合間に購入しやすいことから健康への意識を高めたい男性からも人気があり、性別問わず幅広い世代から支持を得ています。

店舗外では、代表池ノ内さんのダイエットカウンセラーや料理教室での経験、管理栄養士の知識を元に、料理教室や健康の知識を付ける事業を行うなど、” GI”を意識した料理を身近に感じられるような取り組みをされています。

明るい店内で調理され、何かを制限して我慢するのではなく、楽しみながら綺麗かつ健康になることにこだわったデリをぜひお楽しみください。