楽しみになる朝食

長浜市場で仕入れた季節の魚介を中心に、和洋のさまざまな調理法で美食を供する福岡の名店「小野の離れ」の朝食ビュッフェです。
ライブ感あふれる演出、山笠をイメージした空間の中、「小野の離れ」らしさと九州・博多料理を融合させた味をご堪能ください。

※ご朝食は、ご宿泊のお客様を優先させていただいております。
ご宿泊以外のお客様につきましては、お待ちいただく場合がございます。
混雑状況によりお時間制限もしくは、ご利用いただけない場合もございますので、ご来館当日、事前にレストランまでお問い合わせください。

握り寿司

羽釜で炊いた精米したての糸島米に鹿児島の黒酢、熊本の赤酒をあわせたシャリ、毎朝市場から届く玄海の魚介を握り寿司に仕上げてご提供いたします。目の前で職人が握る、出来たてのおいしさをお楽しみください。

おちょこ丼

新鮮な海の幸を贅沢に盛り込んだ小鉢海鮮。
イクラ、サーモンなどをひと口サイズで楽しめる、当ホテル自慢の一皿。心地よい朝を迎えるための、華やかな海の恵みです。

水炊き

丁寧に炊き上げた白濁スープが魅力の水炊き。
深みある鶏の旨みと清らかな味わいが、朝の席を上質に仕立てます。

＜日替わりメニュー＞トマトと卵の炒め物

ふんわりと仕上げた卵に、甘みのあるミニトマトを合わせたシンプルな炒め物。素材のおいしさが引き立つ、朝食らしいやわらかな味わいです。

＜日替わりメニュー＞オイスター煮

ふっくらと煮含めた牡蠣の旨みを味わう、季節のオイスター煮。
揚げ豆腐や彩り野菜とともに、やさしい味わいに仕上げた一品です。朝の食卓に寄り添う、滋味深い温かさをお届けします。

九州を楽しむ朝食

長浜市場から届く鮮魚を使った日替わりの焼き魚をはじめ、点心やイカしゅうまいなど、さまざまな小鉢や温菜をご用意しております。洋食メニューも取り揃え、九州の恵みを随所に取り入れた博多ならではの朝食です。

フレンチトースト

料理長オリジナルレシピでご提供する自家製フレンチトースト。外側はカリッと、中はしっとり。クレームブリュレのようなとろける食感がたまりません。

料理長中尾耕治

旬の恵みと向き合い、その一皿に物語を込めるのが創作和食の真髄です。伝統に敬意を払いながらも、新しい発想で驚きと感動をお届けします。ここでしか味わえないひとときを、心ゆくまでお楽しみください。

※写真はイメージです。
食材の調達状況等によりご提供内容に変更が生じる場合がございます。

〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-5-1

電話番号のおかけ間違いのないようお願いいたします。

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