대만산 닭고기와 돼지고기 된장구이
방목으로 자란 대만 토종닭과 대만산 브랜드 흑돼지를 오리지널 된장 양념에 하루 이상 숙성한 뒤 정성껏 구워 깊은 풍미와 육즙이 살아 있는 요리로 완성했습니다. 백미소 된장을 베이스로 한 부드러운 맛이 특징입니다.
대만산 브랜드 돼지고기로 만든 부드러운 루러우판
대만을 방문하면 꼭 먹어봐야 하는 ‘루러우판(魯肉飯)’을 향신료와 기름진 음식을 싫어하는 분들도 편하게 드실 수 있도록 새롭게 만들어 냈습니다. 대만산 브랜드 흑돼지를 푹 익을 때까지 끓여내서 만들었습니다. 기호에 따라 밥 위에 넉넉히 얹고 메추리알을 더해 즐겨 보십시오.
대만 유기농 채소와 해산물 죽 / 가쓰오 육수와 새우 단자이몐
타이난에서 유래한 단자이몐에 가쓰오와 다시마 육수로 일본의 풍미를 더해 아침에도 산뜻하게 즐길 수 있도록 완성한 '가쓰오 육수와 새우 단자이몐', 그리고 가쓰오와 다시마의 부드러운 육수에 굴, 새우, 대합 등 대만산 해산물 5종을 넉넉히 더한 '대만 유기농 채소와 해산물 죽'을 준비했습니다. 두 가지 모두 주문을 받은 후 조리하는 방식으로, 갓 만든 대만의 맛을 즐기실 수 있습니다.
JAPOLI의 특제 수제 피자·파스타
폭넓은 세대에게 사랑받는 재패니즈 스타일의 캐주얼 이탈리안 레스토랑 ‘JAPOLI’ 맛을 조식에서도 만나 보실 수 있습니다. 첨가물을 최소화하고 도우와 소스까지 직접 만들어 전문점만의 깊은 풍미를 완성했습니다.
대만 식재료로 만드는 순한 일식 조식
기성품을 최대한 사용하지 않고 대만의 신선한 식재료로 손수 만든 일식 반찬을 약 10종 준비했습니다. 절임 반찬과 된장국까지 정성껏 조리하여 여행지에서도 편안함을 느낄 수 있는 일식의 맛을 즐기실 수 있습니다.
다채로운 조합을 마음껏.
대만만의 맛부터 정성껏 준비한 일식과 양식, 빵과 과일까지. 다채로운 메뉴를 자유롭게 즐기시며 마음이 채워지는 아침 시간을 보내시기 바랍니다.
일식 요리사로 20년간 활동해 왔으며, 그중 14년을 대만에서 지내면서 대만 식재료의 다양한 매력에 깊이 매료되었습니다. 고객 여러분께서도 그 매력을 충분히 느끼실 수 있도록 각 지역의 채소와 육류, 해산물 등을 엄선했습니다. 쌀은 대만산 고시히카리를 사용하고 있습니다. 소스 역시 가급적 직접 만들어 몸에 부담이 적고 균형 잡힌 조식을 선보이고 있습니다.
※사진은 실제와 다를 수 있습니다.
식재료 조달 상황 등에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
