Breakfast
Breakfast
롯폰기의 파노라마와 로스트 비프를 즐길 수 있는.
"선택할 수 있는 메인 디쉬" + "하프 뷔페"의 모닝입니다.
도시의 경치를 내려다볼 수 있는 최상층 레스토랑 "발콘 도쿄."
오픈 주방에서 로스트 비프, 갓 구운 계란 요리, 팬케이크 등을 선택할 수 있는 메인 디쉬에 더해,
샐러드나 과일, 스프, 시이러, 디저트 등을 갖춘 하프 뷔페의 조식을 준비하고 있습니다.
햇빛을 즐기며, 미식과 같이 아침을 맞이하세요.
몸에도 좋고 취향 그대로 즐길 수 있는 식사를.
아침 식사에 사용한 것은, 계란과 쌀, 전립분, 천연효모 빵, 신선한 야채나 샐러드 델리 등, 엄선한 건강 재료가 중심입니다. 전체적으로 소금이나 양념을 피하고 있으므로, 테이블 솔트나 페퍼로 입맛대로 커스터마이즈하여 즐겨주세요. 롯폰기라는 장소에 알맞게, 국내외의 다양한 고객님들의 요구에 보답할 수 있도록 정진해 나가겠습니다.
요리장 : 우에다 아쯔시
BALCÓN TOKYO
시그니처 브렉퍼스트 세트
스킬렛으로 구운 프라이드 에그, 포치드 에그와 오란데즈 소스가 녹는 에그 베네딕토, 폭신폭신한 스크램플 에그의 3종류부터 선택할 수 있는 계란 요리를 준비했습니다. 아이치 현의 이라코 농장에서 자란 농후란의 맛이 돋보입니다.
헬씨 팬케이크 세트
독특한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 전립분 팬케이크입니다. 식이섬유와 비타민이 풍부해 건강한 아침 식사입니다. 플레인, 믹스베리, 바나나&블루베리 3종류부터 선택할 수 있으며, 소이 크림, 사탕무 시럽을 취향에 곁들어 드셔보세요.
고급스러운 맛이 가득한, 촉촉하고 부드러운 일품. 발콘 도쿄의 자신작 "로스트 비프".
모닝 로스트 비프
웨건 서비스로 전달해 손님 앞에서 잘라드립니다. 아침식사답게 쥬시한 스테이크를 산뜻한 입맛의 그레이비 소스로 마무리하고 있습니다.
트러플 로스트 비프 버거
로스트 비프와 푸짐한 양파&크레송, 확실히 구운 메종 카이저 번스와의 하모니는 특별합니다. 마무리에 트러플을 넣어 나는 냄새도 즐겨보세요.
재패니즈 브렉퍼스트 세트
생선구이/계란말이/김/향과 아침의 단골 메뉴인 일본식 정식입니다. 미야기현산의 히토메보레 쌀과 시미지 된장국 등 소재의 맛이 은은하게 전해집니다.
