表現日本「里山文化」的日本料理，以及充分利用新鮮食材的西式自助餐。
來自日本各地的當季食材，運用日本美食文化，再加上各種烹調方式，完成了融合現代風格的「現代里山料理」在這現代設備搭配木材、石材等自然之物的空間裡，遠離外界塵囂吧。
蔬菜川燙、肉類炙燒、魚類清蒸。調味則簡單地添加了鹽巴和醬油。以最簡約的烹調方式和調味料更能凸顯出食材本身的味道，來為您獻上珍貴美味的菜餚。
為您準備了鹽烤、海帶烤等最簡約的方式烹調出的革平鮋和烤鮭魚，帶出魚肉本身的鮮甜。在搭配的小菜方面也活用了食材的味道，可以直接品嚐，亦能和米飯一同享用。
15種以上的日本產新鮮生蔬菜以及沙拉食材之外，還精心備齊了當季鮮果。調味方面為您準備了14種口味的沙拉醬、橄欖油、鹽和起司。可依當天的心情來搭配喜愛的口味來享用。
隨時為您準備了可頌、瑪芬、講究食材、烘焙手法的自家酵母麵包共8款麵包。還能品嘗到德式香腸、培根、炒蛋等經典西式料理。另外在每日特選菜單亦精心準備了各式料理。
提供十分講究的早餐，用最少的調味料及烹調方式，使來自大自然恩惠的美味發揮到最大極限。為旅客提供各式各樣的菜餚，讓您一整天活力充沛。敬請享用。
※以實物為準
在季節和供應的限制下，料理內所使用的食材可能會有變化
