즐거운 조식
즐거운 조식
교토 여행을 풍요롭게 하는 정통 일본 아침식사
통통하게 잘 지은 금아쌀에 다채로운 오반자이, 육수가 우러난 된장국입니다.
생선구이나 계절 야채, 절임 등 일본의 아침 식사에 빼놓을 수 없는 메뉴를 갖춘 뷔페입니다.
차분하게 맛있는 일식을 즐기시며 하루를 시작 하시기 바랍니다.
몸에 좋은 교토의 맛을 선사합니다.
야채를 듬뿍 섭취할 수 있는 오반자이와 샐러드는 웰빙을 지향하시는 고객님께, 스무디와 비니그레트 음료는 여성 고객님께 인기입니다. 관광을 오시는 외국인분들도 좋아하실 수 있는 교토의 맛을 고집하여 모두가 만족하실 메뉴를 만들겠습니다.
주방장 Tetsuji Ogawa
레스토랑 KOZUE（2층）
※전석 금연
톳과 참깨 무침, 킨피라와 콩비지조림, 그리고 국으로 정성스럽게 마무리한 교토의 오반자이로 언제나 계절에 맞는 채소를 담아 5종류를 준비합니다.
교토 명물인 니신소바를 비롯해 봄의 사쿠라소바, 여름의 소면, 겨울의 따듯한 우동 등, 다양한 종류의 면류를 매일 바꿔가며 준비합니다.
교토 요리는 국물이 관건입니다.교토의 자랑인 육수의 참맛을 그대로 즐길 수 있도록 오차즈케(국물에 말아먹는 밥)로 드실 수 있는 '다시오차즈케'를 준비하고 있습니다. 멸치를 사용한 풍미가 풍부한 「바다 국물」, 감칠맛이 나는 돈코 표고버섯의 「산 국물」통통하게 지은 밥에 살짝 뿌려서, 교토 특유의 츠쿠다니와 츠케모노와 함께 즐겨 주세요.
쌀에도 신경을 썼습니다. 정미기술로 현미의 '건강 성분'과 '맛'을 남기고 도정된 금아쌀을 사용했습니다. 백미보다 영양가가 높고 풍미와 좋은 맛을 느끼실 수 있습니다.
야채와 과일의 향연, 식초의 활력이 충분히 들어간 특제 음료로 아침의 몸에 원기를 공급해 주세요. 스무디는 그린 믹스와 녹황색 믹스, 비네그레트 음료는 사과 식초 감귤 믹스와 흑당 흑설탕으로 각각 2종류씩 제공합니다.
소시지와 미트볼, 샐러드와 수프류, 데니시와 크로와상 등 양식 아침식사도 제공합니다.
※ 사진은 이미지입니다. 재료 구비 상황과 다른 요소들에 따라 요리의 구성이 이미지와 다를 수 있습니다.
