생선회, 튀김, 해산물 진미, 그리고 양념을 자유롭게 조합하여 즐길 수 있는 ‘와·소·사이(和·創·彩)-일식 창작 요리’를 만나보세요.
튀김을 메밀국수 위에 토핑하는 등, 취향에 따라 자유롭게 조합할 수 있어 조식 시간을 한층 더 맛있고 즐겁게 만들어줍니다.
콩고기와 유바(두유막), 우엉, 곤약 등 몸에 좋은 건강한 식재료를 비롯해 계절의 색채와 향을 느낄 수 있는 신선한 채소, 그리고 교토의 멋을 담은 일본식 반찬이 아침 식사를 더욱 풍성하게 해줍니다.
톳조림, 깨무침, 우엉조림, 콩비지 무침 등 교토 가정식 반찬(오반자이)도 함께 준비했습니다. 계절마다 다른 채소를 더해 다섯 가지 반찬을 정성껏 선보입니다.
"쌀에도 정성을 담았습니다. 특수 정미 기술로 현미의 ‘영양 성분’과 ‘감칠맛’을 고스란히 살린 긴메마이 쌀을 선보입니다. 백미보다 영양가가 높고 쌀 본연의 향과 은은한 단맛을 즐기실 수 있습니다."
연어 소금구이, 매실장아찌, 멸치볶음 같은 기본 반찬부터 교토의 멋을 살린 유바(두유막) 안카케 소스 요리, 유자 무절임 등 밥과 잘 어울리는 요리를 다양하게 준비했습니다. 윤기 있게 지은 풍미 가득한 긴메마이 쌀밥과 궁합이 좋아 아침부터 식욕을 자극합니다.
가다랑어포와 다시마 육수로 옛 어머니의 손맛을 재현했습니다. 폭신하고 부드러운 교토식 달걀말이를 만나보세요. 기호에 따라 무즙을 곁들여 드셔도 좋습니다.
교토 명물 음식인 청어 메밀국수를 비롯해, 감칠맛이 살아 있는 교토식 카레 우동 등 다양한 면 요리를 매일 다르게 선보입니다. 유바(두유막) 안카케 소스 요리는 국수나 밥과 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
오차즈케(토핑을 얹어 육수나 차를 부어 먹는 밥)와 제철 채소, 오늘의 반찬, 교토식 달걀말이와 절임류까지 취향대로 조합하면 나만의 일본식 아침상이 완성됩니다. 다양한 조합으로 즐길 수 있어, 연박하시는 손님께서도 매일 아침이 기다려지실 겁니다.
교토에서 오랫동안 사랑받은 베이커리, 신신도의 빵을 준비했습니다. 홀란다이즈 소스와 매시트포테이토를 곁들인 포치드 에그는 그냥 드셔도 맛있지만, 빵 위에 올려 에그 베네딕트로 즐기실 수 있습니다. 샐러드에 곁들여 드시거나 밥에 올려 달걀밥으로 즐기셔도 좋습니다.
신선한 계절 채소로 만든 그린 샐러드와 따뜻한 채소 요리, 딸기와 메이플로 만든 미니 케이크, 요거트 등 다채롭고 건강한 채소와 과일, 디저트류를 풍성하게 준비했습니다. 커피는 지속 가능성을 생각하는 ‘레인 포레스트 커피’를 제공합니다. 식사나 디저트와 함께 여유로운 한때를 즐겨보세요.
소시지, 미트볼, 감자튀김 같은 정통 메뉴뿐만 아니라, 매시트포테이토를 곁들인 포치드 에그, 다양한 파스타 등 풍성한 양식 요리를 준비했습니다. 갓 구운 빵과 상큼한 식초 드링크도 함께 즐겨보세요.
은은하고 부드러운 맛을 담아, 한 끼 식사에서도 교토의 정취를 느끼실 수 있도록 정성을 다합니다. 조식을 드시는 모든 분들이 미소로 하루를 시작하실 수 있도록, 만족스러운 메뉴를 선보이기 위해 늘 최선을 다하겠습니다.
※사진은 실제와 다를 수 있습니다.
식재료 조달 상황 등에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
