일본의 식문화를 오감으로 맛보는 조식.
500년이 넘는 역사를 자랑하는 조쿄지와 협업한 '사찰 호텔'에 걸맞게 일본의 정취가 가득한 레스토랑 '산가오노 교토 조쿄지'. 미슐랭 가이드에도 소개된 후쿠오카 '산가오노 잇슈안'의 2호점으로 후쿠오카현 외부에 출점한 것은 처음입니다. 교토다운 분위기를 느낄 수 있는 일식 요리부터 비건 요리까지 다채로운 장르의 조식이 준비되어 있습니다. 교토의 아침과 어우러지는 품격 있는 하루의 시작.
채소 튀김을 곁들인 참돔 참깨 오차즈케
고소한 참깨 향이 참돔의 감칠맛을 돋보이게 하는 고급 오차즈케입니다. 섬세한 감칠맛을 살리는 맛국물을 더해 입안 가득 퍼지는 일식의 풍미를 느끼실 수 있습니다. 제철 채소로 만든 튀김과 함께 호화로운 시간을 즐겨 보시기 바랍니다.
명란 도로사바(참고등어)와 고등어 미림구이
명란젓의 감칠맛과 매콤함이 고등어의 기름과 어우러지는 ‘명란 도로사바(참고등어)’. 직접 만든 양념으로 고소하게 구워낸 ‘고등어 미림구이’. 두 가지 맛이 고소하게 구워낸 고등어의 감칠맛을 한층 꾸며줍니다.
레몬 버터 소스 쿠스쿠스를 곁들인 연어구이
연어에 진하고 상큼한 레몬 버터 소스를 곁들였습니다. 바질 향이 나는 쿠스쿠스와 함께 드셔 보시기 바랍니다.
제철 채소구이를 곁들인 갓 만든 오믈렛
주문 시에 정성스럽게 조리하는 계란 요리의 대표 메뉴 ‘오믈렛’. 제철 채소구이와 홀그레인 머스터드, 케첩과 함께 드셔 보시기 바랍니다.
조쿄지 버거
쌀가루 번과 콩고기 패티
쌀가루 번에 콩고기 패티와 캐슈넛 소스를 곁들인 비건을 위한 글루텐프리 버거. 향과 식감을 즐기실 수 있도록 조리하여 건강하면서도 만족감이 느껴지는 아침 시간을 선사합니다.
비빔국수 스타일의 조쿄지 Neo 누들
두유와 양파 수프
양파의 단맛과 표고버섯의 감칠맛, 다시마의 그윽함이 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있는 비건을 위한 국수 무침. 비빔국수를 드실 때처럼 골고루 섞은 후 드셔 보시기 바랍니다.
라이브 오무스비 키친
매일 바뀌는 오늘의 6종 재료 중에서 원하는 것을 골라 그 자리에서 오무스비(일본식 주먹밥)로 만들어 드립니다. 갓 구워낸 일본식 계란말이와 함께 갓 만든 맛을 신선하게 제공합니다.
재료: 오늘의 6종 재료
모든 오무스비에 갓 깎아낸 가쓰오부시를 토핑.
마쓰마에 참치, 새우 소금누룩, 구운 고등어 살, 매실장아찌, 매콤한 명란젓, 매콤한 갓, 구운 연어 살, 새우튀김, 일본 소고기 된장, 김 조림, 건조 오징어와 다시마, 고등어 된장
제철 채소를 사용한 오히타시, 참깨 두부, 난반즈케, 생선구이 등 일본의 정서를 담은 오반자이를 중심으로 다양한 메뉴를 뷔페 스타일로 제공합니다. 샐러드, 서양식 메뉴, 과일도 함께 준비되어 있어 균형 잡힌 아침 식사를 즐기실 수 있습니다.
교토의 식재료를 사용한 ‘도라야키(일본 전통 단팥빵)’와 ‘안미쓰(일본 전통 디저트)’ 등 취향에 따라 토핑을 올려 드실 수 있는 디저트 메뉴가 준비되어 있습니다. 말차 크림 등을 곁들여 나만의 오리지널 디저트를 즐겨 보시기 바랍니다.
아침 식사 전에 일본 전국에서 엄선한 센차를 제공합니다. 잠을 깨는 데 좋습니다.
(잠을 깨우는 센차는 테이크아웃용으로도 구매 가능합니다.
레스토랑 직원에게 문의해 주세요.)
교토산 쌀을 현미로 들여와 매장에서 매일 정미합니다. 가마솥으로 밥을 지으면 밥알 하나하나가 살아있고 윤기가 납니다. 원하는 만큼 리필하여 마음껏 드세요.
※사진은 실제와 다를 수 있습니다.
식재료 조달 상황 등에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
제철 채소를 사용한 오히타시, 참깨 두부, 난반즈케, 생선구이 등 일본의 정서를 담은 오반자이를 중심으로 다양한 메뉴를 뷔페 스타일로 제공합니다. 샐러드, 서양식 메뉴, 과일도 함께 준비되어 있어 균형 잡힌 아침 식사를 즐기실 수 있습니다.
620 Teianmaeno-cho, Shijo-sagaru, Teramachi-dori, Shimogyo-ku, Kyoto, 600-8031
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