由嚴選台灣食材與和風元素交織而成的精緻自助式早餐
請享用特製台灣料理、JAPOLI原創義大利料理，以及安心的日本料理。
位於飯店一樓的餐廳「JAPOLI」，是於台灣共有3間分店的日本風格休閒義式餐酒館。早餐服務為自助式，提供特製台灣料理、JAPOLI原創義大利料理及正統日本料理。 您可享用到結合台灣採收的新鮮食材與和風元素的特製早餐。 副餐包括有機蔬菜沙拉、麵包、湯品、精心製作的咖哩及甜點等，品項多樣豐富。
味噌漬燒台灣產雞豬肉
選用放牧飼養的台灣土雞及台灣產品牌黑豬，以白味噌為基底的獨門味噌醬醃漬一天以上，精心燒烤而成。鮮美多汁，口味溫和。
台灣產品牌豬軟嫩魯肉飯
「魯肉飯」是到訪台灣經典美食，為了讓不愛香料及油膩食物的人也易於入口，我們在調理時下足了工夫，並將台灣產品牌黑豬肉燉煮至軟嫩的口感。請依喜好將滷汁淋在飯上，再放上鵪鶉蛋後大快朵頤。
柴魚高湯鮮蝦擔仔麵（現場點單製作）
為了讓您一早起床也能毫無負擔地品嚐台南發源的「擔仔麵」，發揮創意使用柴魚昆布高湯加入和風元素。將用蝦殼熬煮出的高湯淋在Q彈油麵上，再放上魯肉及鵪鶉蛋供您享用。（於餐桌點單後為您製作）
台灣有機蔬菜海鮮粥（現場點單製作）
以昆布與柴魚熬製高湯，並奢侈地加入牡蠣、蝦子及蛤蠣等5種於台灣捕獲的海鮮，烹煮成這道粥品，亦可品嚐到新鮮有機蔬菜的口感。可依自己喜好搭配另附的台式炸麵包「油條」一同享用。（於餐桌點單後為您製作）
JAPOLI特製手工披薩、義大利
「JAPOLI」是受到廣大年齡層消費者喜愛的日本風格休閒義式餐酒館，在早餐時段亦為您提供其美味餐點。盡可能不使用添加物，從餅皮到醬料皆堅持手工製作，呈現出純正義式餐廳的道地正統口味。
自助餐亦提供各式日本料理
盡可能不使用現成食品，提供約10種使用台灣新鮮食材手工製作的日式菜餚。只有在日系飯店，才能品嚐到醃漬小菜及味噌湯等講究細節的日本料理。即使旅途在外，也能感到安心放鬆。
擔任日本料理廚師已有20年，其中有14年是在台灣度過，在這期間內，我被台灣食材之豐富深深吸引。為了讓各位貴賓能充分品味其魅力，我們嚴格挑選各地的蔬菜、肉類及魚類，並選用台灣產越光米。醬料等也盡可能堅持手工製作，提供您營養均衡的健康早餐。
※照片為擺盤示意圖。
根據食材的採購狀況，餐點內容可能有所變更。
