五感體驗日本傳統飲食文化的早餐

與擁有500年以上歷史的淨教寺合作推出的「寺廟飯店」相呼應，這裡是充滿日式風情的「僧咖小野 京都淨教寺」餐廳。
米其林指南當中也有刊登的福岡「僧咖小野 一秀庵」，則是第一間在其他縣市設立的2號店。
這個配合一年當中的寺廟活動，以及四季更迭，請好好享受這裡充滿日本特有風情早餐吧。

在大自然恩惠下誕生的料理。

這間餐廳以「走在充滿歷史的京都街道上，享受各個季節的美味」為主題。從經典佳餚到創意料理等，皆使用大量的蔬菜製作，因此營養滿分。好好享受手作的美味吧。

主廚 權田昭義

僧伽小野（Sanga Ono） 京都浄教寺

電話號碼

075-708-8868

早餐

06：30～11：00（最後點餐時間 10：30）

費用

早餐拼盤 2,000日元（含税）

紫雲

在「奇瑞」（喜事降臨的前兆）以及往生「誕生於佛之淨土」時會出現的淨教寺也繪有的紫色雲朵圖樣「紫雲」為主題的膳食。

季節蔬菜約20種類的「僧咖散壽司」。

混合了各種蔬菜如椎茸與蓮根的壽司醋飯，再以金箔點綴，表現出淨土的絢爛。加上山藥昆布醬油提味，能夠清爽地品嚐。

甜點師創作的日式甜點

添加浸漬在蜂蜜當中豆皮的「京之培茶奶凍」

菜單

• 僧咖散壽司
• 冷蕎麥麵
• 淨教寺味噌湯
• 八寸（胡麻豆腐、烤魚、生麩田樂、出汁卷、浸漬小松菜、白飯配菜3種）
• 淨教寺甜點

光明

「光明」指的是對將來有明亮的希望、佛祖菩薩發自內心的光，以及象徵智慧與慈悲的語言。

享用丼飯與出汁樂趣的「鯛及天婦羅」。

用胡麻醬調味的鯛魚生魚片，以及蔬菜鯛魚天婦羅，與羽釜飯一同品嚐。無論是當作丼飯品嚐，或是加入湯頭變成茶泡飯享用，您可以依喜好自由選擇。

甜點師傅創作的日式甜點

充滿抹茶與黑芝麻濃厚風味的「宇治抹茶黑芝麻布丁」

菜單

• 茶泡飯（鯛魚或蔬菜天婦羅）
• 八寸（胡麻豆腐、烤魚、生麩田樂、出汁卷、浸漬小松菜、白飯配菜3種）
• 淨教寺甜點

青蓮

在佛典中指的睡蓮「青蓮」，是青蓮華的簡稱。象徵著神聖、高潔。

主廚 權田十八番「自選鰻魚料理」。

您可以選擇加了大量的片狀牛蒡作成的蛋料理「鰻魚牛蒡蛋花」，或是加了柴漬勾芡 「鰻魚蕪菁蒸」。因為是用蒸的方式，去除了多餘的脂肪，是非常適合早餐的鰻魚料理。

甜點師傅創作的日式甜點

能享受到蕨餅口感樂趣的「紫米慕斯蛋糕」

菜單

• 鰻魚牛蒡蛋花，或鰻魚蕪菁蒸
• 八寸（胡麻豆腐、烤魚、生麩田樂、出汁卷、浸漬小松菜、白飯配菜3種）
• 淨教寺甜點

品嚐所有的御膳，僧咖小野的講究之味。

講究食材的味道，每一份料理都細心製作，是噌咖小野才有的美味。請從早餐開始感受日本的飲食文化。

可續碗的熱騰騰羽釜飯

使用來自京都丹波產的玄米，每天在店內精米。因用了羽釜煮飯，可以煮出鬆軟香甜粒粒分明的白飯。您可以續碗想要的份量，飽餐一頓。

※以實物為準
在季節和供應的限制下，料理內所使用的食材可能會有變化