早餐
早餐
五感體驗日本傳統飲食文化的早餐
與擁有500年以上歷史的淨教寺合作推出的「寺廟飯店」相呼應，這裡是充滿日式風情的「僧咖小野 京都淨教寺」餐廳。
米其林指南當中也有刊登的福岡「僧咖小野 一秀庵」，則是第一間在其他縣市設立的2號店。
這個配合一年當中的寺廟活動，以及四季更迭，請好好享受這裡充滿日本特有風情早餐吧。
在大自然恩惠下誕生的料理。
這間餐廳以「走在充滿歷史的京都街道上，享受各個季節的美味」為主題。從經典佳餚到創意料理等，皆使用大量的蔬菜製作，因此營養滿分。好好享受手作的美味吧。
主廚 權田昭義
僧伽小野（Sanga Ono） 京都浄教寺
在「奇瑞」（喜事降臨的前兆）以及往生「誕生於佛之淨土」時會出現的淨教寺也繪有的紫色雲朵圖樣「紫雲」為主題的膳食。
季節蔬菜約20種類的「僧咖散壽司」。
混合了各種蔬菜如椎茸與蓮根的壽司醋飯，再以金箔點綴，表現出淨土的絢爛。加上山藥昆布醬油提味，能夠清爽地品嚐。
甜點師創作的日式甜點
添加浸漬在蜂蜜當中豆皮的「京之培茶奶凍」
菜單
「光明」指的是對將來有明亮的希望、佛祖菩薩發自內心的光，以及象徵智慧與慈悲的語言。
享用丼飯與出汁樂趣的「鯛及天婦羅」。
用胡麻醬調味的鯛魚生魚片，以及蔬菜鯛魚天婦羅，與羽釜飯一同品嚐。無論是當作丼飯品嚐，或是加入湯頭變成茶泡飯享用，您可以依喜好自由選擇。
甜點師傅創作的日式甜點
充滿抹茶與黑芝麻濃厚風味的「宇治抹茶黑芝麻布丁」
菜單
在佛典中指的睡蓮「青蓮」，是青蓮華的簡稱。象徵著神聖、高潔。
主廚 權田十八番「自選鰻魚料理」。
您可以選擇加了大量的片狀牛蒡作成的蛋料理「鰻魚牛蒡蛋花」，或是加了柴漬勾芡 「鰻魚蕪菁蒸」。因為是用蒸的方式，去除了多餘的脂肪，是非常適合早餐的鰻魚料理。
甜點師傅創作的日式甜點
能享受到蕨餅口感樂趣的「紫米慕斯蛋糕」
菜單
講究食材的味道，每一份料理都細心製作，是噌咖小野才有的美味。請從早餐開始感受日本的飲食文化。
晨喚煎茶
早餐前提供選自全國各地的煎茶來喚醒您。
蕎麥果實茶碗蒸
在高級茶碗蒸裡，加入蕎麥果實，增添香氣與口感。搭配梅乾肉的微微酸味更提味。
繽紛八寸
烤魚、生麩田樂、出汁玉子焼、牛蒡有馬煮等，最適合配飯的多彩小菜。
今日烤魚
為您準備了肥美的鮭魚西京燒、紅魚或鰆魚的若狹燒等供您享用。
使用來自京都丹波產的玄米，每天在店內精米。因用了羽釜煮飯，可以煮出鬆軟香甜粒粒分明的白飯。您可以續碗想要的份量，飽餐一頓。
※以實物為準
在季節和供應的限制下，料理內所使用的食材可能會有變化
