五感体验日本传统饮食文化的早餐

与拥有500年以上历史的净教寺合作推出的“寺庙酒店”相呼应，
这里是充满日式风情的“僧咖小野 京都净教寺”餐厅。
米其林指南当中也有刊登的福冈“僧咖小野 一秀庵”，则是第一间在其他县市设立的2号店。
这个配合一年当中的寺庙活动，以及四季更迭，请好好享受这里充满日本特有风情早餐吧。

在大自然恩惠下诞生的料理。

这间餐厅以“走在充满历史的京都街道上，享受各个季节的美味”为主题。从经典佳肴到创意料理等，皆使用大量的蔬菜制作，因此营养满分。好好享受手作的美味吧。

主厨 权田昭义

僧伽小野（Sanga Ono） 京都浄教寺

电话号码

075-708-8868

早餐

06：30～11：00（最终点餐时间 10：30）

费用

早餐拼盘 2,000日元（含税）

紫云

在“奇瑞”（喜事降临的前兆）以及往生“诞生于佛之净土”时会出现的净教寺也绘有的紫色云朵图样“紫云”为主题的膳食。

季节蔬菜约20种类的“僧咖散寿司”。

混合了各种蔬菜如椎茸与莲根的寿司醋饭，再以金箔点缀，表现出净土的绚烂。加上山药昆布酱油提味，能够清爽地品尝。

甜点师创作的日式甜点

添加浸渍在蜂蜜当中豆皮的“京之培茶奶冻”

菜单

• 僧咖散寿司
• 冷巧麦面
• 净教寺味噌汤
• 八寸（胡麻豆腐、烤鱼、生麸田乐、出汁卷、浸渍小松菜、白饭配菜3种）
• 净教寺甜点

光明

“光明”指的是对将来有明亮的希望、佛祖菩萨发自内心的光，以及象征智慧与慈悲的语言。

享用盖饭与出汁乐趣的“鲷及天妇罗”。

用胡麻酱调味的鲷鱼生鱼片，以及蔬菜鲷鱼天妇罗，与羽釜饭一同品尝。无论是当作盖饭品尝，或是加入汤头变成茶泡饭享用，您可以依喜好自由选择。

甜点师傅创作的日式甜点

充满抹茶与黑芝麻浓厚风味的“宇治抹茶黑芝麻布丁”

菜单

• 茶泡饭（鲷鱼或蔬菜天妇罗）
• 八寸（胡麻豆腐、烤鱼、生麸田乐、出汁卷、浸渍小松菜、白饭配菜3种）
• 净教寺甜点

青莲

在佛典中指的睡莲“青莲”，是青莲华的简称。象征着神圣、高洁。

主厨 权田十八番“自选鳗鱼料理”。

您可以选择加了大量的片状牛蒡作成的蛋料理“鳗鱼牛蒡蛋花”，或是加了柴渍勾芡 “鳗鱼芜菁蒸”。因为是用蒸的方式，去除了多余的脂肪，是非常适合早餐的鳗鱼料理。

甜点师傅创作的日式甜点

能享受到蕨饼口感乐趣的“紫米慕斯蛋糕”

菜单

• 鳗鱼牛蒡蛋花，或鳗鱼芜菁蒸
• 八寸（胡麻豆腐、烤鱼、生麸田乐、出汁卷、浸渍小松菜、白饭配菜3种）
• 净教寺甜点

品尝所有的御膳，僧咖小野的讲究之味。

讲究食材的味道，每一份料理都细心制作，是噌咖小野才有的美味。请从早餐开始感受日本的饮食文化。

可续碗的热腾腾羽釜饭

使用来自京都丹波产的玄米，每天在店内精米。因用了羽釜煮饭，可以煮出松软香甜粒粒分明的白饭。您可以续碗想要的份量，饱餐一顿。

※以实物为准
在季节和供应的限制下，料理内所使用的食材可能会有变化