기대감을 높이는 조식

마음이 편안해지는 부드러운 맛의 오반자이

가가 지역에서 재배한 금시초로 만든 초무침을 비롯해 가지 오란다 간장조림, 우노하나(비지 볶음) 등 매일 6종류 이상의 오반자이를 한자리에서 만나 보십시오. 전통 제법의 오노 나오겐 간장과 미네랄이 풍부한 노토 스즈 소금을 비롯해, 지역 조미료로 노카반자이만의 맛을 전달합니다.

향토 음식으로 맞이하는 하루의 시작

구루마후 달걀 조림

구루마후는 밀가루 글루텐을 바움쿠헨처럼 둥글게 말아 바퀴 모양처럼 구워서 만든 음식입니다. 육수가 은은하게 배어든 쫀득한 식감의 구루마후를 제철 채소와 함께 즐겨보십시오.

가나자와 어묵

아카마키(가나자와식 붉은색 어묵)와 겐스케 무(가나자와 특산 무) 등, 현지 식재료를 듬뿍 사용해 조리했습니다. 담백한 다시마 육수에 천천히 끓여낸 어묵은 이시카와 지역의 소울푸드입니다.

지부니(닭고기 조림)

가가번 시대부터 사랑받아 온 가나자와의 향토 요리를 현대적으로 재해석했습니다. 요리장이 선보이는 오리지널 일품요리입니다.

가가 지역산 채소

금시초, 가나자와 고구마(고로지마킨토키), 겐스케 무, 가나자와 우쓰기 지역에서 재배한 단호박 등 가나자와의 전통 채소를 오반자이와 샐러드로 즐겨보십시오.

고객의 눈앞에서 완성되는 요리

‘노토부타 돼지고기 샤부샤부’를 가장 맛있는 순간에 맞추어 제공해 드립니다.

가가 지역산 채소를 듬뿍 담은 양식 조식

화려한 색감의 가가 지역산 채소 샐러드에 마찬가지로 가가 채소를 베이스로 한 특제 드레싱을 더했습니다. 소시지와 베이컨, 달걀 요리 등 빵을 선호하는 분들을 위한 조식 메뉴도 다양하게 마련되어 있습니다.

호텔 조식권으로 만나는 ‘오미초 시장’의 미식

호텔에서 도보 3분 거리에 위치한 오미초 시장의 ‘노코반자이 이치바야’와 ‘노카반사이 도나리야’에서 투숙객 한정 메뉴를 제공합니다.
해산물 덮밥, 노토부타 돼지고기 등 이시카와현의 맛있는 음식을 마음껏 즐겨보십시오.
브런치로 이용하실 수 있으며, 연박 고객님께 특히 추천해 드립니다.

※식자재 수급 상황에 따라 영업시간이 변경되거나 임시 휴무할 수 있습니다.