일식·양식·중식, 장르를 넘나들며 즐기는
쓰키지의 아침 식사
재료 본연의 맛을 살린 장작불 요리를 중심으로, 엄선된 식재료로 정성껏 만든 메인 요리와 하프 뷔페를 선보입니다.
Japanese Plate
食材の一つ一つにこだわり、日本の恵みを感じていただける2段重。さっぱりとしたかぼす素麺をお楽しみください。
Chinese Plate
季節の朝粥・冷製酸辣湯素麺・海老チリチーズ春巻き・自家製大根餅・季節の焼売が楽しめる中華プレート。
PASCADE（パスカード）
フランス中部オーベルニュ地方の厚焼きクレープのような郷土料理。サーモンとお野菜のクリーム煮との相性が抜群です。生地をソースに浸してお召し上がりください。
VEGAN
マッシュルームとラタトゥイユのプラントベースエッグ
緑豆や白いんげん豆・人参などを原料としたプラントベースフード。たっぷりキノコと季節野菜の煮込みを合わせた料理に仕上げております。
ONOフレンチトースト
ONO自家製ソフトフランスをアパレイユ（appareil）に一晩染込ませた自慢のフレンチトースト。
熊本FARMQのグリークヨーグルト
熊本県の石坂ファームの甘味料不使用・生乳100％で作ったグリークヨーグルト。たっぷりのフルーツとご一緒にお楽しみください。
オーダービュッフェ
選べるメインディッシュとともにお楽しみいただけるサイドディッシュをオーダー制でご用意。食べたいものをプラスして自分だけの朝食をお楽しみください。
メニュー例
本日のスープ／お味噌汁／築地山長だし巻き玉子／焼き魚／季節の中華朝粥／ミニフレンチトースト／薪焼きクロックムッシュサンド／ドルチェ盛り合わせ
ハーフビュッフェ
フレッシュ野菜からフルーツまで豊富にご用意するハーフビュッフェ。薪で焼き上げた肉料理や定番の卵料理など多彩な冷温菜、種類豊富なパンやドリンクを心ゆくまでお楽しみください。
매일 아침 쓰키지 시장과 도요스 시장에서 공수해 온 신선한 식재료와 규슈에서 직송한 엄선된 식재료를 사용하여 일식, 중식, 양식으로 조리한 오리지널 조식을 선보입니다. 프렌치 셰프로서 쌓아온 기술을 살리면서도 일식과 중식의 정수를 담아 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식을 완성했습니다. 전국 각지의 식재료가 모이는 도쿄이기에 가능한, 장르를 초월한 조식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
104-0045 도쿄도 주오구 쓰키지 4-7-1
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