經由發酵所引出的北海道恩賜
溫和呵護身心、鮮美香氣四溢的早晨時光
以精心發酵的工法、清澈高湯的甘甜，溫柔融合北海道的恩賜，打造出一份貼近身心的早餐。眼前現做的飯糰，再加上擺放著一道道繽紛鮮豔的新鮮精緻熟食，用香氣和色彩輕輕喚醒您的五感。為您獻上舒適的早晨時光，讓人開始沉穩美好的一天
北海道產「七星米」飯糰
選用甜味和黏性均衡兼具的北海道產「七星米」，在開放式廚房中一一親手捏成飯糰。可依個人喜好決定尺寸和個數，自由挑選餡料，敬請享受專屬自己口味的飯糰。推薦搭配料多實在的豬肉味噌湯一起享用
餡料
烤鹽麴漬銀鮭、烤味噌麴漬鯖魚、鮭魚卵、生薑味噌、鮪魚美乃滋
現炸厚實竹筴魚排
一道現炸外皮香氣十足，與厚實飽滿的竹筴魚甜味完美交織的料理。搭配山椒塔塔醬，清爽香氣和濃郁口感交疊，打造出這道令人回味無窮的滋味。
北海道產豬肉 味噌麴燒烤
把北海道產豬肉放入味噌麴中靜置一晚，讓鮮味充分滲入中心的一道美味。鮮嫩多汁的肉質，每咬一口都能感受到味噌麴有深度的甜味和香氣在嘴裡散開。
精緻熟食
選用北海道當季食材製作的精緻熟食一應俱全。請盡情享用營養滿滿、色彩和味道雙重享受，更是精心講究的菜色。
麵包
準備了散發濃郁奶油香氣的布里歐麵包，以及小麥風味四溢的法式長棍麵包。
各式新鮮水果
也提供了水潤多汁的新鮮水果，以及北海道產滑順優格等。飲品有咖啡、紅茶之外，還有北海道產牛奶、綠拿鐵、醋飲等多樣選擇。為您帶來清爽的早晨時光，溫柔調整好一天的序幕
「Hakko&」透過日本自古以來傳承下來的飲食文化「發酵」，提供一段『用飲食調理身心的時光』。
如同食材歷經時間淬鍊變得更加美味，希望您能透過我們融合發酵和北海道食材的餐飲，感受到日常生活一點一滴充滿積極正向的變化。
