Breakfast楽しみになる朝食
Breakfast楽しみになる朝食
地のもの、大阪らしい美味しさを厳選
みずみずしい野菜を使用したお惣菜や温野菜、大阪らしい郷土の味など、
厳選した食材で作る和食・洋食の数々を、ビュッフェスタイルでお届けします。
いきいきとした素材の旨味あふれるメニューで、健やかでフレッシュな朝をお迎えください。
自分の目で確かめた選りすぐりの素材
地の野菜を自分の目で見て確かめて、安心してお召し上がりいただけるものだけを買い付けてご提供しています。
こだわりの素材の旨味をそのまま生かしたさまざまなお料理で、みなさまの健やかな一日を応援します。
料理長 神田 敏春
淀屋橋ダイニング 味菜蔵 Anakura
第3回「楽しみになる朝食」料理コンテスト
エントリーメニュー追いカツオ和風中華スープ 柚子胡椒風味 茶漬け×らーめん
ごはん、または麺にベーコンや味玉、味付け海苔などバラエティに富んだ具をのせて。カツオ香る中華スープをかけてお召し上がりください。
提供期間：2018年12月1日～2019年6月30日
朝食メニューの定番、オムレツにひと工夫を加えた「健康ポパイオムレツ」。
溶き卵にほうれん草のピューレを入れたオリジナルレシピで、ふんわりと仕上げました。
冷めてもおいしくお召し上がりいただける人気のひと品です。
兵庫県産いかなごの釘煮
兵庫県にて水揚げされたいかなごを醤油や生姜等で煮詰めた物です。
できあがりが折れた釘のように見えるため『くぎ煮』と呼ばれています。
たこ焼き
大阪名物の代表格「たこ焼き」。
昭和１０年に誕生したという、大阪の食文化には欠かせないソールフードです。
本場の味をご賞味ください。
※日替わりにて提供させていただいております。
浪速の肉吸い
特製スープにたっぷりの牛肉が入った、大阪千日前発祥の郷土料理です。
牛肉も柔らかく仕上げておりますので、ご来店の際には是非ともご賞味いただきたい一品です。
ミックスジュース
フルーツたっぷりのミックスジュースは大阪が発祥の地。みかん・パイナップル・白桃・黄桃を入れた自家製ミックスジュースをご用意しています。
野菜ジュース
健康野菜ジュースもご用意しました。
小松菜・グレープフルーツ・バナナに国産レンゲ蜂蜜を入れて作った自家製です。
新鮮な野菜のパワーで、すっきりと朝のお目覚めを。
お米は、兵庫県但馬産の完全無農薬のコシヒカリを使用しています。
コウノトリが住みやすい環境づくりの一貫として作られ、栽培期間中は農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されています。
農家の愛情が伝わるおいしいお米です。
お味噌汁には、丹波の黒大豆味噌を使っています。
体によいとされる黒大豆のなかでも特に高品質な丹波産だけを使用した味噌です。
黒大豆ならではのふくよかな香りと深いコクをお楽しみください。
調味料も、国産の原料を使い昔ながらの製法で作られた無添加のものを厳選してご用意しています。
口当たりがマイルドな「カネイワ醤油」（和歌山）、一子相伝の「黒七味」（京都）、宮古島の天然海水の「雪塩」（沖縄）など、各地から厳選した名産をお試しください。
※写真はイメージです。食材の調達状況等によりご提供内容に変更が生じる場合がございます。
