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ホテルスタッフ耳より情報

季節を感じるおやつ。大極殿本舗六角店 栖園の琥珀流し

 いよいよ京都にも本格的な夏がやってきました。今回は「大極殿本舗六角店 栖園」の名物「琥珀流し」をご紹介します。

 明治18年創業の和菓子店。老舗の風格を感じる店内には京都の四季を彩る数々の和菓子が並び、その奥にある甘味処「栖園」では美しい中庭を眺めながらお茶とお菓子が楽しむことができます。

 名物の「琥珀流し」は、食感を感じることのできるギリギリまでやわらかく仕上げた寒天に、月替わりの蜜をかけていただく極上おやつです。口に入れた瞬間ほろりととろける寒天と自家製蜜のほどよい甘さが絶品です。蜜の味は毎月違うため、一年を通して何度でも訪れたくなります。

 7月はペパーミントの蜜にサイダーがついていて、見た目にも涼やかです。ミントとサイダーの相乗効果で爽やかな風味が口中に広がり、暑い夏には嬉しい一品です。

 もう一つ、ぜひとも紹介したいのが、夏季限定のお菓子「レースかん」です。極限まで薄くスライスされたレモンがなんとも美しい羊かんです。きらきらと透き通るように輝く一品、こちらも夏にぴったりです。

 当館スタッフが自信をもってオススメする大極殿本舗の和菓子。京都にお越しの際はぜひご賞味ください。

大極殿本舗六角店
住所 京都市中京区六角通高倉東入
電話番号 075-221-3311
定休日 水曜日
営業時間 09:00〜19:00(六角店)
10:00〜17:00(栖園)

「琥珀流しの名とおり、まるで宝石の琥珀のような美しさです。」
フロントスタッフ

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