Mitsui Fudosan Group

楽しみになる朝食

日本の「里山文化」を表現する和食と
新鮮な素材を生かした洋食が織りなす和洋食ビュッフェ

日本各地の旬の素材を、日本の食文化や様々な調理法で現代風にアレンジした「現代里山料理」。
木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた空間のなかで、外の喧騒を離れお過ごしください。

現代里山料理 ZEN HOUSE

朝食
6:30~10:00
(最終入店9:30)
料金
宿泊者 3,080円(税込)
一般 3,300円(税込)
  • 営業内容の変更につきまして、「重要なお知らせ」をご確認ください。
  • 料理内容は仕入れの状況により変更になる場合がございます。
レストランページ

全国各種の素材がたのしめる朝ごはん

野菜は茹でる、肉は炙る、魚は蒸す。
味付けは塩と醤油でシンプルに。最低限の調理法と調味料から生み出される素材本来の味が際立つ逸品をお届けします。

こだわりの魚料理とおばんざい

塩焼きや昆布焼きなど、最小限の調理法で魚本来の味を引き出した赤魚や焼鮭をご用意しています。
素材の味を活かしたおばんざいは、そのままでもご飯のお供としてもお愉しみいただけます。

種類豊富なサラダやフルーツ

15種以上の国産新鮮生野菜やサラダ具材をはじめ、季節のフルーツを取り揃えております。お味付けにはドレッシング4種、オリーブオイル、塩、チーズをご用意しています。その日の気分に合わせてお好みのスタイルでお召し上がりください。

素材・製法にこだわった
自家製酵母パンも楽しめる朝食

クロワッサンやマフィン、素材や製法にこだわった自家製酵母パンを常時8種ご用意。ソーセージやベーコン、スクランブルエッグ等の定番の洋食メニューもお楽しみいただけます。日替わりメニューも各種ご用意しております。

食数限定!予約必須のごほうび朝食「祝い膳」

祝い膳 enishi

ご好評いただいているご予約限定18種の料理を並べた朝食膳をさらにご堪能いただける内容でご用意いたしました。食事に合わせたティーペアリングや究極ともいえる玉子焼きやお豆腐で朝のひと時に移り変わる自然の恵みを感じていただき、心身豊かにお過ごしいただける思いを込めてご用意いたしました。里山料理を活かした15種のおばんざいや、四季の移ろいを感じられる節気茶など、素材本来の彩りを生かした華やかな朝食です。誕生日や記念日など大切な人と朝から豊かな時間をお愉しみいただけます。

4,000円(税込)

  • レストラン予約専用プランのため、ホテル宿泊者様向けの朝食とは異なります。
  • 前日20時までの事前ご予約のみ承ります。

現代里山料理 ZEN HOUSEより豊かな朝食を。

料理長 中島伸仁

自然の恵みとそのおいしさを最大限に活かす最小限の調味料と調理法によるこだわりの朝食をご用意いたしました。
1日の活力となるお料理を取り揃えてございます。ごゆっくりとお召し上がりください。

※写真はイメージです。
食材の調達状況等によりご提供内容に変更が生じる場合がございます。

〒104-0061 東京都中央区銀座5-11-1

03-3549-3331

電話番号のおかけ間違いのないようお願いいたします。

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